2020-07-13T14:30:06

МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ НА ЗИМУ по семейному рецепту "Хрустящие"!

Просмотров: 201 105 • 13.07.2020
8 392 170

Сегодня предлагаю вам рецепт маринованных огурцов, которые готовила еще моя мама.
Огурчики получаются необыкновенно вкусные, хрустящие, очень аппетитные и ароматные.
Обычно через месяц - полтора огурцы готовы к употреблению!
Они крепкие, хрустящие, пропитанные ароматом трав, специй и пряностей!
По вкусу такие огурчики просто идеальные - соль, сладость и кислинка - все в меру!
Конечно, у каждой хозяйки есть свой, проверенный временем рецепт, но уверяю вас, все, кто пробовал мои маринованные огурцы - просили именно этот рецепт!
Дорогие мои, очень надеюсь, что эта заготовка вам понравится и зимой к столу у вас будут хрустящие аппетитные огурчики, напоминающие о благодатном времени, под названием "Лето"!
Готовьте с удовольствием! Вкусных Вам заготовок!

👜 Специи и пряности, которыми я пользуюсь ▶️ https://goo.gl/UJ8gK3

👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО: 👇
▶️ ЛУЧШИЕ маринованные огурцы на зиму! Очень вкусные и хрустящие! ➫ https://youtu.be/1EUBt3MWkj8
▶️ Соленые (квашеные) огурцы на зиму как из бочки! 2 способа ➫ https://youtu.be/7QwT6TgLlbA
▶️ Сладкие маринованные помидоры на зиму в розовой заливке и не только! ➫ https://youtu.be/hdro_IlagWI
▶️ Маринованная свекла, вкусный рецепт на зиму ➫ https://youtu.be/yaJpH2WnPSg
▶️ Острый перец на зиму - 3 рецепта ➫ https://youtu.be/K1K-unxoBFM
▶️ Вкуснейшая закуска - маринованный перец, фаршированный капустой ➫ https://youtu.be/CWyMx_XuuJw
▶️ Маринованные яблоки на зиму быстрого приготовления ➫ https://youtu.be/UPACIIWHtRY

👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ: 👇
▶️ ЗАГОТОВКИ, КОНСЕРВАЦИЯ ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1QSS6BdmfUNsxWxHyCBwAq6
❗️ ▶️ ВСЕ ПЛЕЙЛИСТЫ ➫ https://www.youtube.com/channel/UCOJf39BZ-T8DVRqflg5enGw/playlists
❗️ ▶️ НОВЫЕ ВИДЕО ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1RKVMiixUXuibCoJuOfvMQS

⭐ РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ➫ https://youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1QlcaLfShNkLmT9lXZBNLKj

⭐ Подписывайтесь на канал "Коллекция Рецептов" ▶️ https://www.youtube.com/channel/UCOJf39BZ-T8DVRqflg5enGw?sub_confirmation=1
Уже подписаны? 👉 включайте колокольчик 🔔 чтобы получать оповещения о выходе новых видео!

СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
МАРИНАД на 1 л воды:
• 1 ст.л. соли с горкой (40г)
• 1 ст.л. сахара с горкой (30г)
• 1 дес. л. 70% уксусной эссенции (10мл)

НА 1 л БАНКУ:
• 600 г огурцов
• лист хрена
• 2 листа вишни
• 2 листа смородины
• зонтик и стебель укропа
• веточка эстрагона (если есть)
• 2-3 зубка чеснока
• кусочек горького перца
• 1 лавровый лист
• 2-3 горошины душистого перца
• 5-6 горошин черного перца
• 1-2 бутона гвоздики
• 1/2 ч.л. кориандра
• 1/2 ч.л. семян горчицы

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:
Молоденькие огурцы необходимо вымыть и замочить в холодной воде на 2-3 часа.
Тем временем надо подготовить банки - как правило я использую литровые или полуторалитровые банки, но можно брать стеклянную тару любого объема.
Их достаточно тщательно вымыть, стерилизовать не надо.
Для маринования нам понадобятся листья хрена, зонтики и стебли укропа, листья смородины, вишни и веточки эстрагона - у меня сушеный.
Помимо этого, я подготовила чеснок и острый перец, который заранее нарезала.
Из специй я использую лавровый лист, душистый и чёрный перец, семена горчицы, гвоздику и кориандр.
Итак, приступим.
У меня огурцов чуть меньше 4 кг, поэтому мне понадобится примерно 6 литровых банок.
На дно каждой банки раскладываем листья хрена, нарезанный укроп - укропа не жалейте, именно он придает огурцам особый вкус и...

👜 Товары с AliExpress, которыми я пользуюсь ▶️ http://КоллекцияРецептов.рф/Товары-с-AliExpress

❗ Друзья, если вам понравился видео-рецепт - вы можете помочь каналу:
📢 ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ВИДЕО С ДРУЗЬЯМИ в соц. сетях + рецепт сохранится у вас на странице!
👍 ОЦЕНИВАЙТЕ ВИДЕО! 👍 - это приятно для меня и важно для развития канала!
📝 НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ или задайте вопрос - я обязательно отвечу!
🔔 И самое главное - ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой YouTube канал и группы в соц. сетях, чтобы не пропускать новые видео-рецепты!
🎥 YouTube канал ➫ https://www.youtube.com/channel/UCOJf39BZ-T8DVRqflg5enGw?sub_confirmation=1
▶️ Группа ВКонтакте ➫ https://vk.com/recipecollection
▶️ Группа в Одноклассниках ➫ https://ok.ru/recipecollection

👍 Лучшая благодарность – Подписка на канал и группы в соц. сетях, оценка видео, репост и комментарий! Спасибо за все!
С наилучшими пожеланиями,
Дина

Реклама / сотрудничество:
dinarecipes@mail.ru
https://vk.com/dinarecipes

#КоллекцияРецептовДина #КоллекцияРецептов #рецепты #рецепт #Кулинария #вкусно #еда #Огурцы #МаринованныеОгурцы #Заготовки #Консервация #Засолка #НаЗиму #Заготовка
Еще

...
Коллекция Рецептов

👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО: 👇
▶️ Соленые (квашеные) огурцы на зиму как из бочки! 2 способа ➫ https://youtu.be/7QwT6TgLlbA
▶️ Сладкие маринованные помидоры на зиму в розовой заливке и не только! ➫ https://youtu.be/hdro_IlagWI
▶️ Маринованная свекла, вкусный рецепт на зиму ➫ https://youtu.be/yaJpH2WnPSg
▶️ Острый перец на зиму - 3 рецепта ➫ https://youtu.be/K1K-unxoBFM
▶️ Вкуснейшая закуска - маринованный перец, фаршированный капустой ➫ https://youtu.be/CWyMx_XuuJw
▶️ Маринованные яблоки на зиму быстрого приготовления ➫ https://youtu.be/UPACIIWHtRY👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ: 👇
▶️ ЗАГОТОВКИ, КОНСЕРВАЦИЯ ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1QSS6BdmfUNsxWxHyCBwAq6
❗️ ▶️ ВСЕ ПЛЕЙЛИСТЫ ➫ https://www.youtube.com/channel/UCOJf39BZ-T8DVRqflg5enGw/playlists
❗️ ▶️ НОВЫЕ ВИДЕО ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1RKVMiixUXuibCoJuOfvMQS

⭐ РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ➫ https://youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1QlcaLfShNkLmT9lXZBNLKj

⭐ КУЛИНАРНЫЕ СОВЕТЫ:
▶️ Все о цитрусовой цедре ➫ https://youtu.be/TaG5G-NVEBk
▶️ 3 рецепта домашнего майонеза ➫ https://youtu.be/Xxr6KXAomtc
▶️ 5 рецептов постного майонеза ➫ https://youtu.be/caGOJ6Pyp6k
▶️ Как засолить красную рыбу ➫ https://youtu.be/R8n-9TCBroM
▶️ Как приготовить сливочный сыр ➫ https://youtu.be/sT32tMbmcH4
▶️ Как приготовить разрыхлитель ➫ https://youtu.be/I2psiVUIw74
▶️ Как приготовить топленое масло ➫ https://youtu.be/-bgVtfNLC6s
▶️ 3 способа укрепить иммунитет ➫ https://youtu.be/U2NtcQhQEB4

⭐ Подписывайтесь на канал Коллекция Рецептов! ▶️ https://www.youtube.com/channel/UCOJf39BZ-T8DVRqflg5enGw?sub_confirmation=1
Включайте колокольчик 🔔 чтобы получать оповещения о выходе новых видео!
Вступайте в группы в соц сетях: 👇👇👇
▶️ Группа ВКонтакте ➫ https://vk.com/recipecollection
▶️ Группа в Одноклассниках ➫ https://ok.ru/recipecollection
Добавляйтесь в друзья:
▶️ ВКонтакте ➫ https://vk.com/dinarecipes
▶️ Одноклассники ➫ https://ok.ru/dinarecipes

👜 Товары с AliExpress, которыми я пользуюсь ▶️ https://goo.gl/GB3DNU
👜 Специи и пряности, которыми я пользуюсь ▶️ https://goo.gl/UJ8gK3

❗ Друзья, если вам понравился видео-рецепт - вы можете помочь:
👍 Лучшая благодарность – Подписка на канал и группы в соц. сетях, оценка видео, репост и комментарий! Спасибо за все!
С наилучшими пожеланиями,
Дина

...
Tatyana Usatova

Всё что готовим по вашим рецептам вкусно и получается сразу спасибо! Хотелось бы кечуп для детей!?

...
Rita Min

Гвоздика на любителя .

...
Retuty Wert

Хрустящие огурцы получаются не от вишнёвого листа, а от листа хрена. Сливать первую воду так же не целесообразно, так как перед консервацией они моются, а вот первый аромат аромат уходит с водой.

...
Lubov Nik

Добрый день, Дина! Скажите пожалуйста, по этому рецепту огурцы не сильно кислые? И ещё, с лим. кислотой у вас есть рецепт огурцов

...
Наташа Кама

Мало сахара и много уксуса. Нет

...
Ludmila Akopova

Отлично,что вынесли в массы, самый правильный и вкусный рецепт, мы на Кавказе именно по этому рецепту закрываем! Аккуратно используйте эссенцию и не бойтесь,с уксусом все таки чуть разница есть!Спасибо!

...
Татьяна Колесникова

Классный рецепт, интересно и доступно, но подскажите пожалуйста, если нет уксусусной ессенции, сколько надо ложить уксуса 9%?Заранее спасибо

...
Инна Янковская

Здравствуйте Дина. Я давно не использую закаточную машинку, а огурцы по вашему рецепту можно закрыть другими крышками для закатки?

...
Наталия Чернявская

Какой противный железный учительский голос.....

...
Раиса Столярова

Дина, скажите, можно огурчики порезанные в банку класть, а то у меня они уже большенькие?

...
Eleni Anastasiadi

Очень хороший рецепт,только вот на Кипре где найти листья вишни и смородины,можно их чем то заменить,спасибо большое за очередной шедевр.

...
Bella Dobrohotova

👍🏻👍🏻👍🏻
Если заменить эссенцию на домашний крепкий яблочный, большей пропорции.....?
Я обычно так делаю. Почему-то побаиваюсь эссенции, тем более сейчас она(так говорят)
-- чистая химия.
Я поняла почему у меня иногда взрываются банки. Я не сливаю первую заливку.

Так хочется многое приготовить, но, зная, что рыночная продукция напичкана химией,
- руки опускаются.
Фактически, платим за отраву.

Спасибо. Конкретно настолько, что не возникает вопросов 👏👏👏

...
Ирина Купавцева

Одна ложка соли на литр - маловато. Нет?

...
Галя Захарова

А если уксус столовый 9%? Сколько добавить. Спасибо.

...
Natalia Korba

Сколько нужно на литр воды 9% уксуса?Хочу по этому рецепту консервировать кабачки.

...
Raisa Runova

Очень лаконично, чётко и красиво! Лайк и подписка! Попробую ваш рецепт!

...
Алина Валеева

А помидоры можно так же мариновать?

...
ludmila kirile

Делала в прошлом году по этому рецепту. Вкусно! Благодарю!

...
Helena Udovichenko

Диночка,спасибо Вам огромное за Ваши бесценные рецепты)))🙏😊🌻🌻🌻

...
Alexsander Bervinov

Очень вкусный рецепт. Спасибо большое. Скажите а банки нужно стерилизовать. Если до то сколько минут.спасибо.

...
Бася Цярпел

Диночка, скажите,а если использовать 9 процентный уксус, то сколько его нужно на литр воды?

...
Анатолий Миронов

Спасибо. Замечательный рецепт.

...
регина залызина

Можно же залить кипятком без специй до слива

...
Лариса Осмаковец

Дина,читаю отзывы,и почти все хорошие,отзывы для вас,а почему-то приятно мне. Очень люблю вас слушать,красивый голос и правильная интонация. Желаю вам процветания и огромного здоровья. Намечается закатка огурцов,вот с этого рецепта и начну.

...
Валентина Янаки

Дина, подскажите пожалуйста ,вместо уксусной эссенции сколько ложек 9% уксуса налить в1 литровую банку😉👍👍👍

...
Валентина Янаки

Дина, спасибо за рецепт , я так ещё не делала ,супер.👍👍👍🌹🌹🌹

...
Violetta 322

А обычный 9 % уксус подойдет?)

...
Ирина Хакимова

Здравствуйте, я новичок в заготовках на зиму, может у вас есть рецепт овощного ассорти,там и помидоры и огурцы,капуста,перчик,морковь?

...
Алина Толстова

Диночка, здравствуйте, подскажите пожалуйста, муж просит, чтобы более кислые были огурчики, можно увеличить количество эссенции или лучше по другому рецепту сделать?

...
Татьяна Таня

Дина,здравствуйте.Спасибо за рецепт,хотела спросить 1 ст.л. соли,это не мало на литр воды?Сколько смотрела и делала рецептов огурцов,везде 2.ст.ложки соли на литр воды.Просто не пойму какие они на вкус получаются.

...
2007 Mobile

Покажите пожалуйста на зиму в бочку огурцы как солить? Сколько соли надо в бочку кидать?

...
2007 Mobile

Скажите пожалуйста на литор воды сколько уксуса???

...
Ира Ярошенко

Дианочка вы бы могли подсказать сколько нужна положить уксуса 9% на одну литровую банку. Дело в том, что у нас не продают эсенсыю уксусную, а только уксус. Спасибо вам за ранее.

...
Шахноза Хамраева

Спасибо за рецепт! 😘😘😘

...
_ Тюсена _

Диночка, добрый день! А обычного 9%уксуса сколько надо?

...
Жанна Мороз

Доброго времени суток! Впервые в засолке сталкиваюсь с тем, что огурцы не обрезаются в "попках". Что это даёт?

...
Самат Артыков

Всё коротко и ясно. Спасибо.

...
Галина Тищенко

Дина, большое Вам спасибо! Огромное удовольствие смотреть, слушать и делать по Вашим рецептам! Ярко, красочно и полезно! Хотела спросить: можно ли заменить эссенцию на уксус. И какое тогда соотношение уксуса и сахара? Может быть, Вы делали и так. Заранее благодарна. Творите на радость себе, родным и нам

...
Елена Скорая

Я всегда еще добавляю дубовую кору. От нее огурцы становятся супер-хрустящими, так как она содержит дубильные вещества.

...
Ярина Улещенко

Сколько 9 процентного уксуса нужно на 1 л.

...
Сарманкулова Гульнара

Цельный кариандр ? Как спрашивать на рынке

...
Сарманкулова Гульнара

Скажите пожалуйста семена кариандр или молотый кариандр

...
Валентина Дребненко

Огромное спасибо!!! Очень вкусные! 😋👍🥀🥀🥀🥀🥀

...
Guljan Talantbekkyzy

А банки стерилизовать надо или не надо?

...
Ирина Мишина

Спасибо Вам за рецепт. Я хотела уточнить, Вы не срезаете у огурцов хвостики. Это имеет значение? Спасибо.

...
Irina Pleskach

Здравствуйте помогите пожалуйста ответом, я консервировала весной и открыла 70% уксусную эссенцию, можно ли ее использовать осенью для других консерваций, или лучше купить новую эссенцию чтобы банки не взорвались, если знаете ответьте. Спасибо.

...
Evgenia Yakovleva

Очень вкусно!! Обязательно сделаю так!! Спасибо вам!! 🌹🌹🌹

...
Анна Гусак

Очень вкусные, хрустящие огурцы, понравились всем и детям и взрослым. Спасибо огромное за рецепт!👍👍👍👏

...
Лилия Овчаренко

А если заменить эссенцию на уксус то сколько нужно будет?